Ingredienser

1 gastronom bradepande
4 finthakkede løg
2,5 kg helbladet spinat
1l fløde
Muskat, salt og peber
1 side laks, 5-6 er
4 stk bløde lasagne plader fra blå bånd

Fremgangsmåde

Udvand spinaten, sauter de fint hakket løg sammen med spinaten, tilsæt fløden og lad det koge sammen i et par minutter, jævn evt. m lidt maizena. Smag til med salt og peber og muskat.

Læg lasagne plader i bunden af en smurt gastroform, kom spinat og tynde skiver af fersk laks på, fortsæt sådan indtil der er fire lag, slut af med lasagne plade.

Bag lasagnen i ovn på combi i ca. 25 min, stilles på køl til dagen efter, hvor den vendes ud og skæres i passende stykker.

Ved servering lunes lasagnen og servers evt. med div. cremer (fx vodka- safran- ærte- creme) og salat